第75节（1 / 2）

她戴着一次性手套，边用手搅拌，边往里添加清水。

大师傅着重提点过，多加点水，炸出来的肉圆子比较蓬松。

加水太少不行，炸出来的肉圆子，又干，又结巴。

加水太多，更不行，肉圆子粘稠度不够，在油锅里定不了型，炸不出肉圆子，只能得到一锅油炸肉馅儿。

从上次做葱油饼吸取来的经验，颜烟少量加水，宁愿麻烦点，多加几次，这个肉圆子可不像做葱油饼，可以随意添加面粉。

一旦失败，颜烟只能多加点淀粉和鸡蛋液，增加粘稠感，但吃起来，味道可能大打折扣。

加了大半碗清水，都被猪肉馅儿全部吸收掉，很粘稠，她的手在肉馅搅拌得很吃力，这是上劲儿的表现。

颜烟拿来一根筷子，插在肉馅儿里，筷子竖立不倒，终于成功啦！

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